L'assessore all'istruzione Barbara Dalla Salda, interviene sulla mensa scolastica.

"Potrebbe essere lo slogan coniato in questo anno scolastico dall’amministrazione comunale. Infatti il sindaco e l’assessore all’istruzione hanno iniziato a incontrare i bambini delle varie scuole dei due Istituti comprensivi pranzando con loro, con i rispettivi dirigenti scolastici e con gli insegnanti, per verificare “di persona”  la qualità delle pietanze e far comprendere che l’amministrazione  è interessata alla qualità dei pasti che i ragazzi consumano nelle scuole, al loro  gradimento, tenuto conto dell’alto valore educativo rappresentato appunto dal pranzo che oggi i nostri bambini sempre più spesso, per motivi organizzativi delle famiglie, effettuano fuori casa.

Ma per la qualità dei pasti l’amministrazione comunale niente ha lasciato al caso: l’Ufficio scuola, attraverso il suo personale, effettua verifiche ed ispezioni periodiche nei refettori delle scuole al fine di controllare il gusto e la qualità della preparazione degli alimenti ed il rispetto delle temperature di legge.

Il menù scaturisce dall’elaborazione del comitato mensa, organo previsto dal regolamento mensa recentemente approvato, costituito da una rappresentanza di genitori, docenti, dietista e responsabile della ditta che prepara i pasti presso il centro cottura di Monsummano Terme e una dietista, noto e esperto medico conosciuto in città, che valida tutti gli aspetti  della dieta sana e del corretto nutrimento. I menù, che nel nostro Comune, vengono forniti alle scuole dell’infanzia e primarie, sono diversi per tipologia di scuole riguardo alle grammature e rispettano gli standard previsti per le fasce d’età. L'ufficio scuola, vista comunque la recente normativa regionale, ha già attivato la procedura per ottenere la validazione del menù da parte dell’Asl.

 
Riguardo alle tariffe, non ci sono state variazioni in merito, soltanto l'aumento Istat previsto per legge, che comporterà un aumento di undici centesimi a pasto.

Dalle verifiche fin qui fatte e comprovate direttamente, ci si è resi conto che i pasti proposti ai bambini sono graditi e di qualità oltreché di quantità assai soddisfacente.

Le affermazioni del consigliere Scannella, tendenti a gettare ombre sulla qualità della mensa, fanno parte di un atteggiamento di basso profilo politico, che prosegue armando alcuni seguaci che stanno cercando di far montare un caso inesistente".