L’istituto alberghiero Martini si apre ai potenziali nuovi alunni provenienti da mezza Toscana alle prese con la scelta dell’indirizzo di studi superiore, per farsi conoscere anche dalle loro famiglie. Aperti i due ristoranti della Querceta e di via Galilei, è possibile prenotare chiamando le due reception per fermarsi a pranzo e osservare da vicino il modus operandi degli studenti coordinati dai loro insegnanti.

L’istituto professionale per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera Martini coniuga tradizione e innovazione grazie all’ampia offerta formativa e culturale che garantisce ai propri studenti. La didattica laboratoriale costituisce da sempre un prezioso strumento di qualifica per gli iscritti che, dopo un biennio comune, a partire dalla classe terza intraprendono uno specifico percorso di studi sulla base dell’indirizzo scelto. Il corso di studi consente, attualmente, il conseguimento del diploma in “Tecnico dei servizi enogastronomici” e “Tecnico dei servizi dell'ospitalità alberghiera”. Al Martini, oltre agli indirizzi di ristorazione, accoglienza e sala bar è stato inserito anche quello di pasticceria.

Domenica 22 gennaio, dalle 11 alle 18, è in programma l’Open Day per visitare i laboratori, conoscere i piani didattici e formativi e avere utili informazioni sulle attività pratiche e gli stage aziendali. L’istituto Martini rappresenta un punto di riferimento per le attività scolastiche e lavorative del territorio e ha formato, nel tempo, professionisti di fama nazionale e internazionale.

Le tre sedi di via Garibaldi, via Galilei e del Castello Querceta sono facilmente raggiungibili con mezzi pubblici. I numerosi restauri ne hanno perfezionato l'eleganza e la funzionalità. La scuola, al termine del primo biennio, ospita corsi per l’acquisizione di qualifiche regionali di terzo livello per il settore alberghiero e turistico. Gli ultimi tre anni, ricchi di particolari specializzazioni del settore turistico-alberghiero, si concludono con l’esame di Stato propedeutico all'inserimento nel mondo del lavoro oppure al proseguimento degli studi universitari. La scuola offre la possibilità di imparare quattro lingue straniere: inglese, francese, tedesco e spagnolo. Partecipando ai corsi di approfondimento organizzati nell'ambito dell'istituto, gli studenti possono conseguire le certificazioni europee. L’istituto organizza corsi specifici e approfondimenti tematici professionali, in relazione alle richieste dell'utenza e della realtà produttiva locale, regionale e nazionale. Vengono, inoltre, offerti scambi culturali con i paesi europei, corsi di informatica/Ecdl, il corso di Haccp, la possibilità di partecipare a un originale laboratorio di comunicazione. Nelle ultime settimane alunni e docenti sono stati impegnati nell’attività di orientamento nelle varie scuole medie della Valdinievole e della provincia. Venerdì 13 gennaio, al Pasquini, le classi V B e IV G hanno presentato una novità assoluta: il gelato preparato in meno di un minuto con l’azoto liquido. Genuino e gustoso.