Dal 2 febbraio è attivo, presso la splendida struttura dello storico mercato di Montecatini in via Mazzini, il quarto Mercato della Terra della Toscana. 

Il mercato si svolge tutti i sabato mattina. Circa  quaranta i produttori provenienti dalle  province di Pistoia, Lucca e Firenze hanno risposto all'invito di Slow Food Toscana e del Comune di Montecatini che ha beneficiato dei finanziamenti della Regione Toscana partecipando al bando a sostegno della filiera corta.

Tra i banchi del mercato, consumatori, curiosi e appassionati di buon cibo potranno trovare gli ortaggi coltivati dalle mani sapienti di produttori di agricoltura biologica, oltre alle verdure di stagione di altri coltivatori locali; yogurt e formaggi, espressione della locale resistenza casearia, compreso il Presidio Slow Food del pecorino a latte crudo della Montagna Pistoiese; pani, biscotti, pizze, dolci; salumi prodotti secondo le tradizioni centenarie di una terra di confine tra la province di Pistoia e di Bologna ; carne di vitelli nati, allevati e cresciuti nel nostro territorio, vini delle colline pistoiesi, lucchesi e fiorentine; miele biologico; marmellate, confetture e composte; sott’olio, leccornie, oli, legumi; pesce freschissimo proveniente da Viareggio, conigli allevati come nella tradizione.

Il mercato vuol essere, oltre che un luogo di commercio e promozione dei prodotti locali, un luogo d'incontro tra cittadini, turisti, produttori, trasformatori, un luogo aperto al confronto dove si educa al consumo di cibo fresco locale e di stagione, la migliore prevenzione per rimanere in salute. 

Sabato 30 marzo si festeggerà la Pasqua con ospiti provenienti dalla rete nazionale dei Mercati della Terra Slow Food, avremo infatti l'Azienda agricola Loris Benacqua, produttore del Presidio Slow Food della Marzolina di capra: piccolo formaggio che prima si produceva solo nel primo periodo di lattazione della capra, nel mese di marzo, appunto.

Si potrà gustare il lampredotto, antica tradizione fiorentina, del Trippaio di piazza del Bandino a Firenze e annaffiarlo con la birra artigianale del Birrificio del Forte di Marina di Pietrasanta.

In questa festa della rete dei produttori non poteva mancare Andrea Trinci da Cascine di Buti, la Torrefazione Trinci, conosciuta anche per il cioccolato, sarà presente col caffè Huehuetenango Presidio Slow Food del Guatemala.

Per informazioni: infoslowfoodtoscana@gmail.com