Apam ricorda la figura di Lidia Sorce, albergatrice appena scomparsa.

"Ci ha lasciato Lidia Sorce, un'albergatrice di una volta, una figura che non si dimentica. Era la moglie di Carlo Sorce, altro indimenticabile collega, componente di eccellenza di una categoria e di una associazione memorabile in anni altrettanto memorabili.

Lidia non era nata qua, veniva da Cortina d'Ampezzo e aveva portato con se i caratteri di quell'ospitalità, ricca di valori e tratti importanti.

Assieme al marito e seguendo l'esempio e il ruolo di un'altra figura carismatica dell'hotellerie montecatinese, Frida Pacini, Lidia ha saputo interpretare la propria presenza in azienda con grande personalità, contribuendo a tenere alto il prestigio e il buon nome di uno dei primissimi alberghi cittadini: Il Croce di Malta.

Dotata di una signorilità innata, grande buon gusto e forte capacità nel gestire i momenti e la vita del grande albergo, Lidia si faceva apprezzare per il tratto elegante e la gentilezza nel rapporto umano.

La sua “mano” si distingueva anche in cucina, dove aveva sapientemente portato il meglio della tradizione culinaria della sua terra.

La Federalberghi Apam la ricorda con grande affetto e si unisce nell'abbraccio alle sua amatissime figlie".