portata: Dolci

difficoltà: Medio

tempo: 15 minuti

dosi per 2 persone

Ingredienti:

ciliegie candite (1)
Grand Marnier (q.b.)
pandoro (2 piccoli)
ribes rossi (2/3 grappoli)
zucchero a velo
crema pasticcera (6 cucchiai)

Fasi di preparazione

Fase 1

Preparate la crema pasticcera oppure, per sveltire l’esecuzione, compratela già pronta. Lavate e asciugate velocemente i ribes, togliendo ogni singolo frutto dal grappolo

Fase 2

Prendete i pandorini, sdraiateli sul fianco e tagliateli a fette dello spessore di circa 1 cm e ½, in modo da ottenere delle sezioni a forma di stella. Spruzzate le varie fette con del Grand Marnier (oppure Cointreau , Maraschino, Mandarinetto, ecc..) e ponete la fetta più larga su di un piatto da portata: mettete al centro di essa un cucchiaino colmo di crema pasticcera, poi coprite con un’altra fetta più piccola di pandorino, facendo attenzione ad intersecare (e non a sovrapporre) le punte delle stelle: ripetete la stessa operazione con fette sempre più piccole, fino all’esaurimento delle stesse

Fase 3

Per quanto riguarda la punta dell’alberello, io ho ritagliato con un tagliapasta a forma di stella la fetta di pandorino più piccola in modo da renderla ancora più sagomata

Fase 4

In questo modo avrete ottenuto un piccolo alberello di Natale di pandoro e crema pasticcera: in cima all’alberello ponete mezza ciliegia candita,e sopra di esssa una pallina di ribes intinta nella crema pasticcera: adagiate i rossi frutti di ribes su tutto l’alberello come se fossero palline di Natale, sfruttando l’azione collante della crema pasticcera (laddove non ce ne sia, intingete il ribes nella crema e poi posizionatelo sul dolce)

Fase 5

Cospargete il tutto di abbondante zucchero al velo e servite

rubrica in collaborazione con www.cookooc.com