Con l'inizio della bella stagione vi capiterà sicuramente di trovarvi davanti al televisore e facendo zapping vi accorgerete di quante trasmissioni vengano dedicate alla cucina estiva, quella dei piatti freddi, delle capresi offerte ormai in mille modi (a torretta, classiche, a cubetti,e chi più ne ha più ne metta) che poi alla fin fine cambiano solo nella forma e non nella sostanza.
Per non parlare poi delle edicole con veramente decine e decine di riviste dedicate e con la copertina che sovente raffigura della verdura e della frutta e via ancora con insalate etc.
Diciamoci la verità di anno in anno per lo più vengano sempre riproposti i soliti piatti, dopotutto é difficile inventare sempre cose nuove, ma qualche volta in tutto questo "minestrone" riusciamo a trovare delle ricette originali, gustose e soprattutto di semplice esecuzione.
Ebbene si questo sarà il mio compito estivo, quello di selezionare le migliori ricette della settimana, provarle, mangiarle e raccontarle a voi.
Sì, proprio raccontarle tipo una novella in quanto non voglio insegnarvi quello che già sapete fare ma voglio darvi delle idee che vi facciano pure sorridere quando le eseguite.
E poi se il piatto é buono ancora meglio.

Adesso penso di essermi dilungato anche troppo ed allora inizio subito a raccontarvi la prima ricetta.

A dire il vero questa l'ho vista la scorsa estate ed al momento non mi ricordo esattamente dove.

Comunque me la ricordo bene perché ho avuto diverse occasioni per mangiarla in compagnia e vi garantisco che ha sempre ottenuto un discreto successo.

Il suo nome é: insalata fredda di lenticchie.

Già vi state incuriosendo vero?

Prendete un pacco di lenticchie, consideratene circa 80 gr. a persona.

Le cuocete in acqua salata seguendo le istruzioni riportate sul pacco.

Una volta cotte le scolate e le lasciate raffreddare a parte.

Si possono usare anche le lenticchie in scatola ma se ve le cuocete voi sono molto piu buone.

A parte preparate delle acciughine sott'olio ben scolate, delle cipolline in agrodolce di quelle piccoline, dei pomodorini pachino tagliati a dadolini, dei bei capperi, del basilico fresco e se gradite qualche cubettino di formaggio per dar sapore e rafforzare il piatto.

Condite il tutto in una piccola zuppiera con olio evo e sale ed aggiungete le lenticchie.

Mescolate con cura e lasciar riposare un paio d'ore in frigo prima di servire.

Se siete amanti come me di un gusto agrodolce potete aggiungere prima di servire qualche goccia di aceto balsamico.

E ricordate sempre che la dose é a piacere.

Spero di essere partito con il piede giusto e che la mia rubrica vi possa far compagnia durante la vostra estate,  perché sarò con voi ogni settimana.

Buona estate a tutti!

Gianmarco Bartoli

Gianmarco Bartoli, classe 1970, imprenditore di Montecatini con la forte passione per la cucina, ha condotto la nuova trasmissione di Tvl “ Mangiando s’impara”.

Già esperto in questo settore, ha lavorato per un anno con Italia7 al programma “Aspettando il Tg” ed ha partecipato a qualche apparizione col Gambero Rosso di Roma 4 anni fa.

Attualmente predispone corsi di cucina e cene  per l’organizzazione di eventi