Seconda tappa in Valdinievole, con un’appendice pistoiese, per il tour nelle aziende organizzato da Confartigianato insieme a Provincia di Pistoia, Pistoia Futura, e Cassa di risparmio di Pistoia e della Lucchesia.
Domani a partire dalle 15 i rappresentanti delle istituzioni e del mondo del credito, accompagnati dal presidente provinciale di Confartigianato Simone Balli e dal vicepresidente Alessandro Corrieri, entreranno nelle sedi di tre imprese dislocate Pescia, Uzzano e Buggiano, tornando poi nel centro di Pistoia.
La prima visita è dedicata alla lavanderia Minghi di Vittorio Minghi a Pescia, una piccola impresa storica, che costituisce un esempio di presidio di questo settore tradizionale dei servizi e rappresenta anche una presenza consolidata per il territorio.
Dalla pulizia dei capi si passa alla lavorazione della carta, con la Cartotecnica Gs di Uzzano. Titolare dell’impresa è Gjepali Sokol, di origine albanese. Arrivato in Italia seguendo le tracce di tanti suoi connazionali, Gjepali ha lavorato a lungo nel settore come dipendente per arrivare, nel 2010, a compiere la coraggiosa scelta di mettersi in proprio, creando lui stesso occupazione.
Il terzo appuntamento valdinievolino è a Buggiano, nei locali della Cola spa, che si occupa di lavorazione e commercio all’ingrosso di carni, soprattutto bianche, ma anche di bovino e suino, di cacciagione e prodotti surgelati, facendo leva su impianti di lavorazione e preparazione al top della tecnologia.
Al ritorno, le istituzioni faranno tappa a Pistoia, per visitare un’altra azienda dell’artigianato del gusto. Si tratta di Fiordilatte, caseificio artigiano nato quest’anno in via Sestini, con un piccolo laboratorio specializzato nella produzione di formaggi pugliesi. Per imparare i trucchi del mestierie, i titolari di Fiordilatte hanno chiamato un maestro caseario che li affianca ancora oggi nel lavoro quotidiano.