Conto alla rovescia per il primo contest nazionale "Best barista junior". L'istituto Alberghiero Martini pensa in grande, estendendo il concorso da gara locale (giunta alla terza edizione) a nazionale. Due le giornate in programma: 4 e 5 aprile. Due i filoni di gara. Per quanto riguarda la caffetteria: quattro caffè espressi perfetti e due cappuccini a regola d’arte; preparati con un corretto set up ed utilizzo degli strumenti della caffetteria.

Per quanto riguarda la mixology è prevista la realizzazione di due fantasy drink a base di caffè, preparati con estro e fantasia. Ma anche corretto rispetto dei dosaggi ed utilizzo attrezzature.

Il concorso è nato pochi anni fa, sull’onda della passione dei professori addetti al reparto sala e bar (Federico Bocciardi, Domenico Antonio Morano, Alessandro Trinci e Gabriele Bonfanti). Obiettivo: qualificare gli allievi partecipanti e farli vivere, già in giovane età, un’esperienza di competizione nella quale la vera vittoria è il confronto con se stessi, con le proprie capacità e con lo stare davanti a una giuria.

L’edizione 2019, che utilizzerà caffè Moka J-Enne, si annuncia un successo per la partecipazione di numerosi istituti alberghieri.

Le scuole che partecipano al primo contest Best barista junior sono  tante e arrivano da tutta Italia:
Ipsseoa S. Savioli Riccione
IPSSAR Datini Prato
Ist. Nino Borghese Genova
IPSEOA  I e V. Florio Erice (TP)
ITCG F. Niccolini Volterra (PI)
ISIS B. Stringher Udine
IPSAR L. Carnacina Valeggio sul Mincio - VR
IPSSAR U. Tognazzi Velletri (RM)
IPSAAR Michelangelo Buonarroti (AR)
IPSEOA Aurelio Saffi (Firenze)
IPSEOA C. Agostinelli Ceglie Messapica (BR)
IISS G. Salvemini Fasano (BR)
IPSEOA Tonino Guerra Cervia (RA)

Best barista junior è il titolo di un ambizioso contest che avrà luogo in Querceta il 4 e 5 aprile.