Valdinievole OGGI La Voce di Pistoia
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Rispondo al lettore che ha pubblicato il suo punto di vista in merito al camioncino dei panini . Io penso che volevano semplicemente dare un servizio alle persone che uscendo dalla discoteca possono avere .....
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LARCIANO
Altre 3 stelle (e sono 12 in totale) per lo chef Enrico Bartolini

10/11/2022 - 10:27

Enrico Bartolini nell’edizione 2023 della Guida Michelin guadagna tre nuove stelle e vola a quota 12. Originario di Castelmartini, classe 1979, si è diplomato all’alberghiero Martini di Montecatini. A prendere la stella sono stati stavolta la Locanda del Sant’Uffizio (in provincia di Asti, ed è la seconda stella), Anima a Milano e Il Fuoco Sacro a San Pantaleo (Sardegna). Gli altri cinque ristoranti di Bartolini sono "Enrico Bartolini al Mudec" (Milano), Casual (Bergamo), La Trattoria Enrico Bartolini (Badiola a Castiglione della Pescaia), Glam (Santa Croce in provincia di Venezia) e Poggiorosso (San Felice a Castelnuovo Berardenga, Siena).

 
Queste le parole dello chef dopo il riconoscimento ricevuto.
"Ormai ho esaurito le parole. Lascio che sia il cuore a parlare. Lo so, lo so, molti mi accusano di nasconderlo dietro ad un muro spesso 2 metri. È talmente pieno di gioia in questo momento che l’ho sentito esplodere e buttar giù quel muro per abbracciare e ringraziare tutte le mie collaboratrici ed i miei collaboratori, dalla prima all’ultimo. E naturalmente la Michelin, che ringrazierò per sempre per aver creduto e ancora credere nel nostro operato. Grazie a tutte e tutti. Che bellezza la vita".

 
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