Vi siete mai domandati che viaggio fa la castagna, per arrivare dall’albero alla tavola? Ce lo racconta il video SiMoP - La filiera del castagno a Orsigna del pistoiese Riccardo Boccardi, che si è occupato di regia, riprese e montaggio per l’associazione I tre mulini e l’associazione Ecomuseo della Montagna Pistoiese, che fanno parte del Sistema museale Montagna Pistoiese (SiMoP). Un inno alla castagna, simbolo della nostra terra, per secoli elemento vitale, pane e companatico della popolazione appenninica.

Lo scenario è la Valle di Orsigna, piccolo e nascosto territorio montano nel comune di Pistoia, al confine conl’Emilia, dove gli abitanti hanno saputo fare di necessità virtù, trasformando la povertà in risorsa. Qui, si trova la Via della castagna, un percorso all’aperto - inserito dal 2001 nell’Itinerario della Vita Quotidiana dell’Ecomuseo della Montagna Pistoiese - che vi guida tra i segreti della tradizionale lavorazione della castagna, attraverso un castagneto didattico, un metato per l’essiccazione lenta dei frutti e il Molino di Giamba, funzionante ad acqua, che produce circa 30 quintali di farina dolce all’anno.

Le immagini vi accompagnano alla scoperta di tutti i momenti della filiera del castagno da frutto, in un emozionante susseguirsi di stagioni e colori: da fine maggio a dicembre, si vivono le fasi di fioritura, raccolta, essiccazione, battitura, pulitura, fino alla molitura; mani sapienti e saperi antichi trasformano il prezioso frutto in farina dolce.

Il lavoro è stato ideato con l’intenzione di mostrare questa realtà ai visitatori, e in particolare alle numerose scolaresche, che vengono a trovarci; e per custodire, condividere e promuovere questa tradizione che, con amore e cura, grazie all’Associazione I Tre Mulini ogni anno si rinnova.Il video si trova sulla piattaforma YouTube ed è a disposizione di tutti sul canale dell’Ecomuseo della Montagna Pistoiese al seguente link: https://www.youtube.com/watch?v=qkol6rs78K4&t=6s&ab_channel=EcomuseoMontagnaPistoiese

Il filmato è stato realizzato nell’ambito di un progetto presentato dal SiMoP - Sistema museale Montagna Pistoiese, rete che si propone di salvaguardare e valorizzare il patrimonio della Montagna Pistoiese, e finanziato con contributo della Regione Toscana.