Molte delle erbe spontanee che vivono nei nostri ambienti naturali possono offrire una gustosa materia prima per la preparazione di piatti sani e tradizionali, legati ad un sapere antico che un tempo si tramandava di madre in figlia.

Nell'ambito del corso "Le buone erbe", l'associazione Intrecci onlus e il Centro Rdp Padule di Fucecchio onlus, in collaborazione con la sezione Soci Valdinievole di Unicoop Firenze e con la parrocchia di Castelmartini, organizzano un pranzo a base di erbette selvatiche.

Il menu, totalmente vegetariano, potrà subire variazioni in base alla reperibilità delle erbe selvatiche: come antipasto uno sformatino di asparagi selvatici con fonduta di pecorino; per primo gnocchi alle ortiche e per secondo insalatine di campo con crocchette di erbe, miglio con cuore filante di scamorza, uova sode con pesto al finocchietto selvatico; infine come dolce la torta coi becchi lucchese.

Il pranzo, che si terrà a Castelmartini il 20 marzo, è aperto a tutti (anche a chi non ha partecipato al corso), con una quota di adesione di 15 euro; il ricavato andrà a favore delle attività delle due associazioni onlus.

Per informazioni è possibile contattare il Centro Rdp Padule di Fucecchio (email fucecchio@zoneumidetoscane.it); prenotazione entro il 18 marzo telefonando ai numeri 334/1129812 (Cristina) o 333/9189859 (Tatiana).